Η σημερινή επιλογή μας είναι ένα πρωτεϊνούχο πρωινό για όλους τους λάτρεις της γυμναστικής αλλά και όσους θέλουν να απολαύσουν μια διαφορετική ευφάνταστη συνταγή που θα προσελκύσει το ενδιαφέρον μικρών φίλων μας καθώς η ομελέτα φούρνου αποτελεί μια πανεύκολη συνταγή που τα παιδάκια μπορούν να πραγματοποιήσουν μαζί με τη βοήθειά σας. Τα ομελετο-muffins αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για brunch καθώς και για πάρτι. Δεν χορταίνουν μόνο το μάτι αλλά περιέχουν και λίγες θερμίδες με μεγάλη θρεπτική αξία ανά μερίδα.
Υλικά
11/2 ντομάτες
2 πράσινα κρεμμύδια
5 γραμμάρια Βασιλικός
3 αυγά
2 ασπράδια
2 φέτες πάριζα
Πιπέρι και αλάτι
Εκτέλεση
- Κόψτε τις ντοματούλες και τα κρεμμυδάκια σε μικρά κυβάκια.Επίσης ψιλοκόψτε το βασιλικό.
- Ανακατέψτε τα αβγά με τα ασπράδια και χτυπήστε τα καλά ώσπου να αφρατέψουν.
- Βουτυρώστε κι μοιράστε το μείγμα ισόποσα σε μια αντικολυτική φόρμα για Muffins.
- Με ένα κουτάλι προσθέστε από πάνω τα ντοματάκια, την πάριζα, το κρεμμύδι και το βασιλικό.
- Σε προθερμασμένο φούρνο τοποθετήστε το ταψί για 20-25 λεπτά στους 175 βαθμούς.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και ξεκολλήστε τα προσεχτικά. Το πρωινό σας είναι έτοιμο, Καλή όρεξη!
